Torta Susanna
Hej,
Förra veckan var det SM i mathantverk på Strosjöteatern i Östersund och jag fick tack i Kristina från Oviken Ost som hade 3 kg ricotta åt Östersunds italienare.
Så här kommer recept på min underbar TORTA SUSANNA
INGREDIENSER
Botten:
250 gr mjöl
100gr socker
100 gr smör
1 ägg
2 ägggulor
1tsk bakpulver
1 tsk vanillisocker
Ricottakräm
150 gr socker
4 ägggulor
400 gr ricotta
50 gr smält smör
Glasyr
150gr mörk choklad
2matsked grädde
1 matsked rom
Börja med botten. Blanda ihop alla ingredienser till en deg typ mordeg. Bäst är om man delar smör i sm
bitar...inte smälta det!!
Smörja en ugnform och trycka ner degen med ungefär 2 cm kanter. Låt det vila i kylskåpet under tiden man förbereder ricotta kräm.
INGREDIENSER
Botten:
250 gr mjöl
100gr socker
100 gr smör
1 ägg
2 ägggulor
1tsk bakpulver
1 tsk vanillisocker
Ricottakräm
150 gr socker
4 ägggulor
400 gr ricotta
50 gr smält smör
Glasyr
150gr mörk choklad
2matsked grädde
1 matsked rom
Börja med botten. Blanda ihop alla ingredienser till en deg typ mordeg. Bäst är om man delar smör i sm
bitar...inte smälta det!!
Smörja en ugnform och trycka ner degen med ungefär 2 cm kanter. Låt det vila i kylskåpet under tiden man förbereder ricotta kräm.
Ricottakräm: vispa ihop 4 äggkula och 150 gr socker till en kräm. blanda sen i ricottan, smält smör och eventuellt en påse vaniljarom.
Dela ut ricottakräm i formen och vika ner kanterna.
Baka i ugnen i cirka 30 min 180grader
Glasyr: smält 150 gr mörk choklad med 2 matskedar grädde och eventuellt en matsked rom. Hälla chokladen på ricottakräm när krämen har svalnat.
Lägg i kylen minst en timme innan servering!!